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Warum servieren Bars salzige Snacks zum Bier?

Salz macht Bier leichter runterzuschlucken
Buchstäblich. Wenn wir Natriumchlorid, auch bekannt als Salz, zu uns nehmen, werden die Rezeptoren in unserem Gehirn, die bittere Geschmäcker wahrnehmen, vorübergehend geschwächt. Die Bitterkeit in Ihrem Bier ist ein Nebenprodukt der Zugabe von Hopfen, jenen winzigen Samenzapfen, die während des Brauprozesses hinzugefügt werden, um pikante, zitronige Aromen in Ihrem nächsten Pint. Nehmen Sie einen Schluck von Ihrem Bier und lassen Sie sich wirklich auf die Geschmacksprofile ein, die Sie beim Schlucken schmecken. Probieren Sie es noch einmal, nachdem Sie eine Handvoll Erdnüsse gegessen haben. Sie werden schnell feststellen, dass das Bier weicher und leichter zu trinken ist. zu trinken. Leichteres Trinken führt zu schnellerem Konsum, und schnellerer Konsum führt zu mehr Bierkäufen, und das ist genau das, was diese Barbesitzer wollen.

SALZ MACHT DURST
Obwohl dies offensichtlich erscheint, sollten Sie bedenken, wie profitabel diese kleinen salzigen Investitionen für Barbesitzer sein können, wenn es darum geht, Geld nach Hause zu bringen. Ein Viererpack Erdnüsse à 80 Unzen (fünf Pfund) kostet bei Ihrem örtlichen Costco oder BJ's etwa 30 Dollar. Das sind bloße 8 Dollar und ein bisschen Kleingeld pro Fünf-Pfund-Tüte. Je nachdem, in welcher Großstadt Sie trinken, könnten diese 8 Dollar also dem Preis eines einzigen Pints ​​in der Bar entsprechen, in der Sie gerade sitzen (Hallo, New York!). Eine kleine Handvoll Erdnüsse kostet den Barbesitzer vielleicht etwa zehn Cent, hat aber das Potenzial, aus dem einzigen Feierabendgetränk zwei oder drei zu machen. Eine 20-Cent-Investition für 20 Dollar Bierumsatz? Klingt für uns clever.

BIER MACHT SNACKS SCHMECKER
Sie sind kein großer Erdnuss-/Brezel-Fan, können aber in Ihrer Stammkneipe einfach nicht davon loskommen? Das ergibt für uns Sinn. Alkohol verstärkt den Geschmack von Salz und Fett auf unserem Gaumen, sodass Ihre durchschnittliche Schale Erdnüsse beim Schlürfen des Biers ein klein wenig besser schmeckt (das ist auch der Grund, warum Sie beim Schlürfen von Bier im Allgemeinen eher Lust auf Pommes als auf Grünkohl haben, obwohl das bei uns normalerweise der Fall ist, unabhängig davon, was Sie gerade trinken). In Verbindung damit verändert Salz auch die Chemie auf Ihrer Zunge (siehe erster Punkt), sodass Ihr Bier ebenfalls angenehmer wird. Leckerere Snacks und ein sättigenderes Bier? Wir haben beides für Sie.